Абязводжванне ежы: ці добра гэта для вас?
У ГЭТЫМ АРТЫКУЛЕ
Інфармацыя аб харчаванні Патэнцыйная карысць абязводжанай ежы для здароўя Патэнцыйная рызыка абязводжанай ежы
Абязводжванне - адзін з самых старажытных спосабаў захавання ежы. У той час як нашы продкі спадзяваліся на сонца, каб высушыць ежу, сёння ў нас ёсць камерцыйнае абсталяванне і бытавая тэхніка, якая можа выдаляць вільгаць, якая ўтварае бактэрыі. Гэты працэс захоўвае ежу нашмат даўжэй, чым звычайны тэрмін захоўвання.
Абязводжаныя прадукты могуць быць больш здаровай альтэрнатывай многім закускам, і вы можаце дадаваць іх у салаты, аўсянку, выпечку і кактэйлі. Паколькі яны рэгідратуюць у вадкасці, іх таксама лёгка выкарыстоўваць у рэцэптах.
Абязводжаныя прадукты захоўваюць сваю харчовую каштоўнасць. Як лёгкі, багаты пажыўнымі рэчывамі варыянт, абязводжаныя прадукты з'яўляюцца выбарам для турыстаў і падарожнікаў, якія жадаюць зэканоміць месца.
Практычна ўсё можа быць абязводжаны. Некаторыя звычайныя харчовыя прадукты, прыгатаваныя з абязводжваннем, ўключаюць:
Фруктовая скура з яблыкаў, ягад, фінікаў і іншай садавіны
Супавыя сумесі з абязводжаных аніёнаў, морквы, грыбоў і іншай гародніны
H erbs абязводжаны для больш працяглага тэрміну захоўвання
Хатнія чыпсы з бульбы, капусты, бананаў, буракоў і яблыкаў
Парашковая цэдра цытрыны, лайма або апельсіна, якая выкарыстоўваецца ў гарбаце, алкагольных напоях і іншых рэцэптах
Вы можаце самастойна абязводжваць садавіну, гародніну, травы і нават мяса ў духоўцы або спецыяльным сушылцы ежы. Многія абязводжаныя прадукты таксама даступныя ў крамах, але сачыце за дадатковымі інгрэдыентамі, такімі як натрый, цукар або масла.
Інфармацыя аб харчаванні
Працэс абязводжвання захоўвае першапачатковую пажыўную каштоўнасць ежы. Напрыклад, яблычныя чыпсы будуць мець такое ж утрыманне калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, абалоніны і цукру, што і свежыя садавіна.
Аднак, паколькі сушаная ежа губляе ўтрыманне вады, яна звычайна меншага памеру і мае больш калорый па вазе. Трымайце порцыі абязводжанай ежы меншымі, чым рэкамендавана для неапрацаванай ежы, каб пазбегнуць пераядання.
Час публікацыі: 15 чэрвеня 2022 г